DESCRIPCIÓN:  Pinot Noir nunca es una variedad sencilla. Eternamente quisquilloso y extremadamente voluble, esta maravillosa uva encaja muy bien en los climas más fríos de Chile. El Pinot Noir chileno exuda cereza, arándano y fresa, y tiende a seguir el muy elogiado mantra de «menos es más» mientras buscan un vino equilibrado y sutil. Pinot Noir es la uva tinta insignia de la región francesa de Borgoña. Es una variedad de piel fina que prospera en regiones más frías de todo el mundo. Tiende a crecer en grupos gruesos, lo que hace susceptible a la pudrición y las enfermedades. Casablanca, San Antonio y Bio Bio son regiones que están sobresaliendo en el juego Pinot Noir en este momento, y se considera que muchos de los vinos de estas regiones muestran un gran potencial para el futuro. Al ser más ligero en cuerpo y alto en acidez, el Pinot Noir chileno debe combinarse con platos ligeros a base de tomate o un poco de pollo asado.

NOTAS: Frutas rojas, facil de beber, algo mineral, de acidez, seco, suave.

MARIDAJE: Acompañar con  carnes de caza (ciervo, carne de venado), ternera, aves y ternera lechal.