DESCRIPCIÓN:Los antiguos astrónomos llamaban “Novas” al nacimiento de una nueva estrella. Y es en honor a este paciente trabajo de observar detenidamente el comportamiento de la naturaleza, que nace esta línea de vinos producidos con uvas orgánicas provenientes de una cuidadosa selección en nuestros diferentes viñedos.

NOTAS: El color del vino es rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz muestra una buena concentración de frutas rojas y guindas con notas a chocolate y tabaco. La boca es redonda con taninos suaves, se siente un toque de especie y termina con un final muy jugoso.

MARIDAJE: lomo de cerdo envuelto en tocino, o unos morrones rellenos con quinoa al horno. En aperitivo, con algunas croquetas de queso o jamón.