DESCRIPCIÓN: Este Single Vineyard proviene de las laderas del viñedo El Olivar en Peralillo. Este terroir de montaña presenta un suelo de origen volcánico de un cordón transversal de los Andes. Sobre la roca fracturada, colonizada por raíces y un suelo dominado por la arcilla y fragmentos de roca, las parras producen uvas que expresan en el vino este particular terroir, a través de su complejidad, elegancia, taninos sedosos y notas a grafito. Ilustramos conceptualmente este suelo en la nueva etiqueta. El color de fondo es azul piedra que representa a la roca fracturada de este suelo.

NOTAS:  Color morado con matiz violeta, en nariz es un vino marcado por aromas a frutas negras y rojas como moras, guindas, ciruelas y fresas; en boca es un vino complejo, de buena estructura, concentración de fruta, rica acidez que resultan en un agradable y persistente final.

MARIDAJE: Carnes y embutidos ahumados, como costillar al horno, magret de pato, risotto trufado en zetas.